Brot: Landbrot, Manufaktum, leicht angeröstet
Aufstrich: Erdnussbutter (Crunchy) & Grafschafter Goldsaft
Kamera: Leica M (Typ240)
Objektiv: Leica Summilux 35 mm ASPH mit Quenox Makro M-Adapter
Setup: Tageslichtspot 5400K (2X), Lichtzelt, Stativ
Einschätzung: Schmeckt. Erstaunlicherweise.
Bavarese, Dreimühlenstrasse:
Der Nord-Osten Chinas, im Volksmund hier Dong-Bei (Ost-Nord) genannt, hat eine ganz eigene leckere Küche. Dort oben im Norden kann es kalt werden im Winter. Sehr kalt. Und so ist das Essen eher etwas deftiger und oft gern mit einer Art Heizung kombiniert, um die man rumsitzt. Wir waren in einem sehr leckeren Restaurant in Peking, wo in diesen Riesenbottichen den ganzen Tag ein Eintopf vor sich hinkocht. Kartoffel, Sauerkraut, dickes Fleisch, Rind und Huhn, Sternanis, Knoblauch… sehr lecker! Das Ganze auf einem Feuer am Tisch platziert, kocht es so richtig ein und wird beim Essen immer besser.
Man darf sich halt nur nicht von den hier und da ‚rumschwimmenden Hühnerköpfen und Hühnerfüssen stören lassen.
Skorpione hatte ich schon probiert. Auch dies süße Lilafarbene da. Ganz OK. Aber von den Spinnen hab ich diesmal keine probiert. Die waren ziemlich gross…
opulent dekoriert wie ein Bühnenbild und mit „Venus Nippel“ keck betitelt, der kleine Schokoladenladen in der Westenriederstasse in Muenchen:
Mein alter Spezi aus China war grad zu Besuch – er wohnt mittlerweile in Afrika. Dies fuehrt zu einem bunten Mix von Mitbringseln:
Wie konnt‘ ich das nur verbusseln…? Ich wollt doch schon lang von meinem Kurztrip nach Peking erzählen. Ich war vom Bureau Albert Speer gebeten worden, einen Termin in Peking zu begleiten, was ich mit Freude gemacht hatte. Seit Jahren pflege ich die besten Beziehungen zu diesem Bureau. In Peking verlief unser Treffen sehr gut, die Gäste waren zufrienden und mussten Nachmittags schon wieder in Richtung Schanghai abreisen – ich war also Abends frei. Das nutzte ich, um meinen alten Spezi den Bierbrauer-Tobias zu besuchen. Der hat mit seinem Arbeitgeber eine neue Kneipe der beruehmten Great-Leap-Brewery aufgemacht. Der erste Standort lag da nicht weit von der Nanluoguxiang in Peking, in der Naehe vom Hohai-See. Dort im Hutong sass man anfangs auf Bierfässern, und konnte eine sehr anstaendige Auswahl von Selbstgebrautem bekommen.
Hier in der neuen Kneipe nahe der Chun Xiu Lu, gegenueber des Arbeiterstadions, da haben sie keine halben Sachen gemacht. Eine allerfeinste Kneipe, gemuetlich und hervorragend gestaltet wartet mit allerbesten handgemachten Bier auf. Ich hab mit dem Brauer bis spaet in den Abend hinein dort gesessen und seine Kreationen durchprobiert. Sehr gut! Hiermit ein grosses Lob an den Brauer, und eine Empfehlung an alle meine Leser in Peking:
http://www.greatleapbrewing.com
Empfehlenswerte Nudeln unten im Laden um die Ecke. You Puo Mian – das sind frisch gemachte Nudeln, mit Gemüse, Chili und viel frischem Knoblauch, am Ende uebergossen mit heissem Chili-Oel, was die Sache ein bisschen scharf macht, mit nussigem Beigeschmack.
Am grossen Eingangstor der Chongqing University Campus A, Shapingba, Chongqing, PRC, wenn man davor steht genau rechts der kleine muslimische Laden:
